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Rezept-Zutatenliste
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1 Pkg.
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Vanillezucker
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1 Prise(n)
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Salz
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225 g
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gehackte Früchte
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50 g
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gehackte Mandeln
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200 g
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Honig
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1
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Ei zum Bestreichen
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320 g
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Mehl
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1
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frisches Ei
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200 g
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Markenbutter
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100 g
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Puderzucker
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Rezept-Zubereitung
Puderzucker, Vanillezucker, Salz und die weiche Butter cremig rühren. Ei untermischen und Mehl unterkneten.
Teig in Folie gewickelt über Nacht kühl stellen.
Auf wenig Mehl dünn ausrollen, runde Plätzchen ausstechen, die Hälfte davon als Ringe (am besten mit einer Doppelausstechform).
Die Plätzchen mit verquirltem Ei bestreichen, die Ringe darauf setzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Honig erwärmen, gehackte Mandeln und die fein gehackten kandierten Früchte zugeben und 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen und die Honigmasse in die Teigringe füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160/180 °C (Umluft/E-Herd) 10/12 Minuten goldgelb backen.
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