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Honiggemüse
Nährwerte pro Portion
ca. 100 Kcal, 6 g Fett
Zutaten für 6 Portionen
2-3 rote Paprikaschoten,
3 EL Olivenöl,
3 Chicorée,
100 ml Weißwein oder Orangensaft,
1 TL flüssiger Honig,
Jodsalz
Zubereitung
Paprika heiß abspülen und trocken reiben. Paprika achteln, Kerne und Trennwände entfernen und in zwei Esslöffel Olivenöl drei Minuten unter Wenden dünsten. Herausnehmen, abtropfen und zur Seite stellen. Chicorée putzen und halbieren. Chicorée im restlichen Olivenöl kurz andünsten. Wein und Honig zugeben und zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte etwa fünf Minuten stehen lassen. Paprika unterheben und das Gemüse leicht salzen. Das Honiggemüse schmeckt besonders gut zum gefüllten Schweinebauch.
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